大家好，牛肉腩全牛肉腩全关于牛肉炖牛腩全家常做法很多朋友都还不太明白 ，炖牛炖牛大全不过没关系 ，家常家常因为今天小编就来为大家分享关于牛肉炖牛腩全家常做法大全的做法做法知识点 ，相信应该可以解决大家的牛肉腩全牛肉腩全一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的炖牛炖牛大全问题 ，还望关注下本站哦 ，家常家常希望对各位有所帮助 ！做法做法 本文目录 羊排炖牛腩的家常做法材料:羊排300克，牛腩150克，炖牛炖牛大全葱姜 ，家常家常料酒适量 。做法做法 制作步骤 一 ，牛肉腩全牛肉腩全锅中放凉水 ，炖牛炖牛大全一勺料酒 ，家常家常5片姜片 ，将排骨或牛肉焯水，记住焯完后换一锅凉水再焯下一种肉 。我是偷懒将排骨牛肉一起炖 ，担心串味或者有讲究的小伙伴可以一次只煮一种肉 二，将焯好后的排骨/牛肉放入电饭煲内 ，加入切好的半根大葱、半个洋葱 、若干姜片 、料酒2勺、生抽2勺 、老抽1勺 、蚝油1勺 、冰糖5颗、白胡椒粉半勺 、盐半勺 、大料香叶干辣椒各2个，再加入开水没过肉，搅拌均匀即可 。 三 ，按下电饭煲“快速饭”键 ，完成后再按一次 ，相当于煮两次“快速饭”；或者按电饭煲的“煲汤”键一次即可 。 四 ，香喷喷的炖排骨/牛肉就做好了 ，可以直接吃红烧味排骨/牛肉 ，也可以加入白萝卜再煮半小时左右，还可以进行二次加工～ 五 ，西红柿牛腩 ：炒锅中少放一点油 ，加入蒜片 、土豆 、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦 ，加入切好的去皮西红柿粒 ，继续翻炒，拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中 ，再加入炖牛肉汤 ，中火炖20后大火收汁 ，搞定～ 六，咖喱牛腩 ：炒锅中少放一点油 ，加入蒜片 、洋葱，土豆、胡萝卜翻炒至土豆表面略焦 ，拿出电饭煲中的炖牛肉切成块后放入炒锅中 ，再加入炖牛肉汤 ，中火炖20分钟 ，加入好梦多咖喱块，小火再煮5-10分钟 ，搞定～ 山药炖牛腩最正确的做法一、用料 1 、主料：牛腩500克 、山药100克 。 2 、辅料 ：胡萝卜1根 、枸杞5克 、芹菜叶5克 。 3 、调料 ：食盐5克、姜5克 、料酒10克、小葱3根 、水5升。 二、山药炖牛腩的做法 1 、准备好所需食材 ，将胡萝卜和山药切块 ，牛腩清洗干净 ，切大块； 2、将牛腩放入汤锅中 ，加入5升水 ，加入葱 、姜 、料酒 ，大火烧开 ，撇去浮沫 ，转小火炖2个小时； 3 、加入切好的胡萝卜和山药块 ，小火炖半个小时 ，加入适量盐调味 ，加入枸杞炖1-3分钟； 4 、出锅装碗 ，撒上洗净的新鲜芹菜叶装饰即可。 瓦罐炖牛腩正宗做法1 、主料 ：精选牛肉3斤 。配料 ：土豆6两 ，胡萝卜5两 ，口蘑3钱 ，红枣l两，葱头2两 ，芹菜2两 ，青蒜l两 。调料 ：精盐、绍酒 、味精 、蕃茄酱 、生菜油 、白兰地酒 、面粉 、香叶、胡椒粒、黄油 。 2 、牛肉切成核桃大小的块焯水后用凉水洗净；土豆 、胡萝卜去皮后 ，都切成两公分大小的球形 ，然后用热油炸上色；葱头一半切指甲片 ，一半切大块；芹菜去叶 ，洗净后切段；青蒜洗净 ，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核后洗净 。 3 、锅放火上 ，加入清水 ，下入牛肉块和葱头块 、胡萝卜块、芹菜段 、香叶 、黑胡椒粒 ，并用精盐 、绍酒 、味精调好口味 。水开后 ，调小火炖至牛肉块酥烂时捞出 ，只要牛肉和汤。 4 、将炸过的土豆 、胡萝卜球和口蘑片 、红枣 、牛肉块放进瓦罐里 。 5 、炒锅放火上 ，放入食用油，面粉 ，用小火慢慢地炒成浅黄色；然后下入蕃茄酱炒透 ，再徐徐加入炖牛肉的原汤 ，边加边搅动；直到稀稠和米汤一样 ，将汤过滤 ，再倒入盛牛肉块和配料的罐中 ，放火上烧沸，调小火焖20分钟左右 。葱头片用黄油煸炒出香味 ，倒入罐内 。上席前 ，加点白兰地酒和青蒜片稍焖片刻即可。 OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。 |